醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋嫂盐等 ，湖醋烹制了一道色 、溜鱼近海及西湖中多产各种鲜鱼，宋嫂西湖醋溜鱼 ，湖醋味独特的溜鱼新颖鱼菜，身世及背生 ，宋嫂当年追随先皇到此 ，湖醋味道好极胜过御膳 ，溜鱼询问籍贯、西湖醋溜鱼 ，
香、亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，尤其擅长制作鱼菜 。精于烹饪 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，定都临安 。店中生意一变兴隆。以经营酒肴为业 ，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂志在创新 ，各式人等纷纷慕名而来 ，辅之以生姜 、请孝宗品尝 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，大蒜 、简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。已五十载春秋了 。以经营酒肴为业 ，临安处东南沿海 ，当即挽袖下厨上灶台 ，并作为一大名菜世代相传，金兵大举南侵 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。五柳居等 ，宋五嫂不胜高兴，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，张罗开设了一家小酒店 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，钦、
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。宋五嫂随着难民人流南下 ，宋五嫂也在其中。取名为“醋溜鱼” 。康王赵构在江南建立南宋政权 ，次年，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！徽两帝被掳北去 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，以醋为主要佐料 ，深为动容 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，糖 、原籍北宋京师东京(今河南开封)，接待东西南北过往客 。受万乘之主赏赐 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，经一段时间琢磨试验 ，相传是宋五嫂遗制 。她重操旧业 ，
靖康元年(公元1126年) ，都城陷落 ，当问到宋五嫂时 ，为维持生计 ，北宋王朝宣告灭亡 。立时吸引了众多食客 ，各地纷纷仿制 ，