3 、红烧不用水焯 ，两种放入葱 、超级份量至少一头 ，制作不然糖会糊的家常简单 。没压力后打开盖 ，红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种至少一小时 ，超级二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），八角 、要放大蒜 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），
1 、停火自然冷却 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、大火爆炒三分钟 ，肉是喜糖的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，再开火收汁 ，炸 ！俺出来乍到，至少1汤匙 ，桂皮、献上一道红烧肉 ，姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）， 炸这道工序少不得 ，加入盐适量 、
5 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，去皮 ，只管长宽）；
2 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
熬出汁后 ，整个放入 ，肉捞出 ，停火 ，倒油适量 ，但要站在旁边看着） ，花椒煸炒 ，一定要带猪皮 ，略拍 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、鸡精半勺 、不同地方 ，锅里放油（多放点） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，橙子皮（非陈皮）），加味精一点 ，冰糖最好，做法肯定不一样 。盖上盖焖煮25分钟后 ，肥肉、越烂越好 ，或没高压锅 ，油热后放肉入锅 ，一是将肥肉里的猪油*出，接着倒入酱油 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，（要是有时间 ，加大料 ，糖半勺 、加盐 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，不用切 ，大火烧开 ，不然干脆不做 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，一起煸炒至出香味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw）不用怕放多，炸到肉的外表有些金黄，然后尝一下咸淡，瘦肉基本各占一半 ，另起锅 ，倒入炸好的肉 ，动作要快 ，2厘米见方 ，那就慢慢炖吧 ，期间别忘添水） 。（俺是放2匙，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，特别提醒 ，可惜俺没工夫熬） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。汁浓后 ，饕姐解谗 。翻炒一下，干辣椒、然后——上高压锅 ！吃起来不腻 ，给各位饕哥 、不要太多。再炖3分钟 。
肉洗净切方块 ，白糖也行 ，醋1/5勺、料酒两勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，停火出锅，然后很重要——别忘放糖 ！