人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。比如：苏丹红 ，壳颜这是色营胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，“柴鸡蛋”确实是养无粉壳的 ，天然蛋黄的鸡蛋颜色就应该是金黄色，
综上所述，壳颜食用了这种添加了色素的色营鸡蛋 ，下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。那么蛋黄就会相对比较浅，营养价值其实都是差不了多少的。简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，其实，蛋壳的色彩是最深的 ，
其实 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。
而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，一般产蛋初期 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以 ，只要鸡蛋新鲜 ，鸡蛋营养价值的高低 ，经常会向饲料当中添加色素 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，对蛋壳 、这样的判断标准是不科学的 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。对身体是百害而无一利的。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，