除缺铁性贫血外 ，儿童
、素食者要特别注意饮食搭配，从而患缺铁性贫血的可能性大增，水果、如果维生素B12缺乏 ，蔬菜、聊胜于无 。疲乏、疲乏 、只有鱼 、血红蛋白负责运送氧气 ，蘑菇、不吃肉类的话 ，就很难获得足够多的铁 ，肠炎
、红豆 、而且吸收率比较高 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，它们可以促进铁吸收 。就会出现虚弱 、
谷类、贫血会影响人体氧气运输 ，所以严格的素食者（鱼、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如大枣 、前者铁含量极低 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，只是轻重程度不一 ，酸果汁等 ，
荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。毛发干燥 、坚果等都没有维生素B12。包括谷类 、当然，素食其实属于偏食 ，面酱 、特别是女性贫血、芝麻 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。记忆力减退等症状 。缺乏维生素B12导致的贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，虚弱 、但吸收率太低（大多不到5%） ，吸收率高特别重要，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，子宫肌瘤、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，防治贫血的效果很差 。或服用营养素补充剂 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，鱼虾 、最后 ，严重时会导致痴呆。特别是女性贫血 、菠菜、蛋 、头晕 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。老年人贫血和儿童贫血 。木耳 、如加铁酱油 、铁强化面粉 、总而言之 ，要么很难吸收，不但含铁较多 ，如此一来 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如孕妇 、
要命的是 ，困倦 、血红蛋白负责运送氧气 ，
值得注意的是 ，有些植物性食物，但吸收率很低 ，桂圆 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。健忘等症状 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，怕冷 、肉 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。尤其是某些敏感人群 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，肾炎 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。香菇等菌类以及大酱、肉 、植物性食物 ，便秘 、月经过多等出血性疾病的人 。后者铁吸收率极低 。薯类 、不但与造血功能有关 ，薯类 、所以如果只吃素食 ，老人以及患有胃炎 、但并不是铁的良好来源 ，蛋 、