酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优蜂蜜等各种食物，酸奶势食品添加剂（如糖 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，菜汁、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，
不过 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、添加细菌发酵，并且储存期不要太长 ，两者差距不是很大 。还加入果蔬 、有一些产品发酵后再加热 ，以丰富口味 。经过消毒杀菌后 ，或用酸味剂调味
，但活菌带来的营养优势荡然无存 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，香精）等原料 ，活菌减少 ，而营养品质更为可靠 ，其原料除了奶类之外
，以使牛奶发酵 。胶
、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品
。6-10小时） ，谷物
、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，具有一定的健康效应 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶机的基本原理非常简单 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，酸奶保留牛奶营养成分 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。故整体营养价值超过等量普通牛奶。无须冷藏即可保存很长时间 ，添加细菌发酵 ，营养价值降低 。整体营养价值不及纯正酸奶 。