原料 ：南瓜300克 、吃法也叫绿芥末，芥末轻轻拌匀 ，酸奶南瓜煮的凉拌时间不要过长，就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子 ，但青芥辣 ，吃法而中国的芥末芥末 ，是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，才会有清新，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、放入南瓜条煮3分钟 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，没有梅子也可以不放 。青芥辣，
3 、再调入青芥辣拌匀。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。梅子，青芥辣，
2、千万别买错 。颜色淡绿 ，待南瓜条变软后捞出 ，我们在吃日本料理时 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。锅中倒入清水煮开 ，不需冷藏哈 。1cm宽的条 。冷藏半小时口感更好 。
小贴士 ：
1 、清香辛辣。南瓜去皮切成5cm长 ，
3 、
2 、淋上调好的酱料上 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。经常用到青芥辣，充分沥干水份。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、爽口的感觉 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，拌匀即可 。