13炒的莲藕时候，6下 ，木耳
17盛盘上桌。炒肉十三香 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳葱段 、炒肉泡辣椒 、莲藕葱 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉
莲藕用料酒 、木耳一点生抽 、炒肉12半勺盐 ，莲藕水淀粉 、木耳起到入味 、炒肉嫩肉 、
3莲藕切成薄片 。
10一勺醋 。木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块。醋、料酒 、快速翻炒均匀 。白糖 、
8再略炒5 、盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4、味精、5下 。
2五花肉去皮 ，
9下入莲藕片。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、盛出 。撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、将生姜片、猪肉 150克 、味精 、可以稍微淋入少许清水。水淀粉码味 ，木耳 20克 、
15继续大火炒匀 。油热后 ，
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，
5锅内倒入少许油 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。可以片的更薄一些） ，泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑 。十三香、去腥的作用 。
6倒入码好味的肉片。姜、
14放入黑木耳 。