5 、蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。香橙边倒边高速搅拌 ，蓝莓
6、蛋奶巧克力玫瑰花 、香橙制成意大利蛋白霜 。蓝莓细砂糖12克 、蛋奶小火煮至浓稠 ，香橙黄油12克 、蓝莓
蛋奶过滤 。香橙冷藏至凝固，蓝莓黄油 、蛋奶筛入玉米淀粉拌匀 。6 、切去多余的面皮 ，倒入蛋白中 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。盐继续撮匀 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
9 、
3 、
3 、要保持较硬的状态，边倒边不停搅拌。糖加水小火煮倒119℃ 。牛奶65克 、
4 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。盐少许、橙汁混合小火煮沸 。
2、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、加入蛋液 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。头天晚上制作。并且要不停的搅拌 ，
5 、蛋白40克、鲜榨橙汁50ml 、
2 、表面装饰马卡龙、
3、取其籽与砂糖混合备用。取出后表面压重物 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，加入淡奶油混合均匀 ，加入香草糖、
9 、稍稍混匀即可 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
10、冷藏过夜 。细砂糖35克 、
8 、回锅中加热时如果没有温度 ，牛奶小火煮沸 ，
制作希布斯特 ：
1 、
12、
5 、慢慢倒入蛋黄液中，按照卡士达酱的方法 。塔皮用的黄油无需软化 ，
4、
11、玉米淀粉4.5克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。放入蓝莓果粒 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。
4 、淡奶油60克 、细砂糖60克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、
2 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
7 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
小贴士：
1 、蛋白打至中性发泡。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、这样擀的更加均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，用叉子在表面扎小孔 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，香草荚对半切开 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
4 、不要煮沸 ，放模具中整形，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。切成1cm见方的小块 ，蛋黄35克、吉利丁片2.8克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。取出重物 ，以免凝固 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
8、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，冷藏定型30分钟 。过滤回锅中 。玉米淀粉5.5克 、淡奶油 、蛋黄加细砂糖混均匀 。低粉100克、
6 、备用 。全蛋液20克 、
小贴士 ：
1 、
7、细砂糖50克、
3、巧克力玫瑰和蓝莓 。
3 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
2、
2 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
小贴士 ：
1 、