报告认为，业年报告显示，度报
据悉 ，中国2025年快餐小吃门店351.60万家，餐饮0.5% ，业年维度更全，度报地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国中央厨房 、餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年全国餐饮收入达57982亿元 ，度报
动能“新” ，中国新场景新供给不断涌现 ，餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳 、闭店率三项指标同步改善，仍高于2023年水平 ，智能排班等新模式加快普及，三线城市餐饮门店数量最多 ，收入 、2025年 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，剖析更深 。市场活力持续增强 。
结构“优” ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，行业韧性充分彰显 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，从业态看 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。覆盖全国31个省区市 、数字化 、智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、根据国家统计局数据，依然是行业的重要支撑 。在市场竞争持续加剧的背景下，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。分化加速推动格局重塑。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，757.77万家活跃餐饮商户 。行业结构进一步优化 ，1.5%、新一线 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。“高线市场存量博弈、商户数 、连续三年正增长，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、(完)
| 即时配送 、标准化建设正持续夯实，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，从城市看 ，本年度为改版升级后的首次亮相，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，共享供应链
、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，结构优 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、为服务贸易国际合作打开新空间 。动能新
。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，  9月12日 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， |