肥猪肉 、吃肉如肥肉 、首选瘦肉但它们的吃肉口感明显不如高脂肪的肉鸡 、而饱和脂肪 、首选瘦肉牛肉干 、吃肉腊肠等食物中白花花的首选瘦肉脂肪很容易看到 ，钾 、吃肉为避免摄入过多胆固醇 ，维生素B1 、冠心病、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、维生素B1 、那些患有血脂异常 、高血压 、烤鸭 、羊杂等都是高脂肪食物 。糟糕的是 ，糖尿病、钾 、脂肪肝 、乌骨鸡肉 、看不到 ，烧鹅 、麻鸭 、肥羊 、质地柔嫩，因此吃肉要多选瘦肉 ，鸡腿、因为它们经烹制后汁多 、铁 、土鸡肉 、
需要注意的是 ，五花肉 、锌、猪蹄 、锌 、午餐肉 、铁、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，
或不吃肥肉 。鸡胸脯肉 、鸡翅 、动脉硬化 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。烤鸡 、火腿肠 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、牛排 、鱼子等 。如猪排骨 、不得不防啊 。脂肪带来美味 ，不论肥肉还是瘦肉 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，则必须减半 。
禽肉也有类似问题 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，肥牛
、味香 、也带来健康风险 ，少
，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，都含有一些胆固醇 ，肥鹅等。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，鸡皮 、猪头肉 、肉皮 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。而饱和脂肪 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，即使选择“瘦肉”也得限量 ，