五 、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，简单猪肉一定要自己剁 。步自淋上香麻油拌匀 ，制完生抽搅拌均匀 ，美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，少量多次地往肉馅里打水 ，步自
做法 ：
一 、制完鸡蛋一枚打入其中 ，
新鲜猪肉1块，
将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四、个人偏好四肥六瘦的比例 。把肉馅摊平 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、选用大小适合的带盖微波专用碗，将肉末添加盐 、糖 、中间转纽设置“OPEN” ，中间稍微按压出一个坑，好吃的蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖 ，撒上干淀粉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、