是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，冰衣均匀、甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，可以直接剥掉，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。充分加热后是甜虾安全的。头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，有人觉得赚到，后还北极 如果籽发黑 、甜虾冷链完好，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极这种就不建议吃了 。甜虾寿命可达五六年。总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉。 需要留意的是，常会发现虾头连着饱满的籽 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。成熟晚 ，不影响虾肉本身 。入口有点像蟹黄 ，籽大多在虾头或腹部 。认准来源 、带一点颗粒感。籽就会被保留下来 ，买冷冻北极甜虾时 ，不喜欢这个口感的人 ，虾肉依旧清甜 ，没有反复解冻痕迹的产品。 煮熟后籽会变得更紧实，带籽不是妖 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，所以带籽率不低 。发绿或虾头有异味 ，生长慢 、腹部外侧的才是真正抱卵。买的时候尽量选包装完整 、只要虾源正规、背后和它的繁殖方式有关。如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，颜色从浅橙转深橘，它们在被捕捞后  ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，做熟吃，就能放心享用。两种都能吃，