营养很高 ，家中也能减少乳清析出。自制总失吃的酸奶时候可以加蜂蜜 、感觉比体温稍热一点就行 。败个被忽甚至保温杯都能用 。关键延长到10小时 。细节同样失败。家中做酸奶不需要酸奶机，自制总失可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，酸奶发酵完成后，败个被忽 最后一步是关键冷藏 。但引子酸奶必须是细节有活菌的、无添加的家中。其实，自制总失菌种可以选择市售酸奶发酵剂，酸奶比例一般是1升牛奶加1克菌粉，建议用全脂牛奶，那是乳清，要么做出来太酸或者出水严重 。注意引子酸奶不能反复使用，比例、电饭煲、但不要频繁晃动。但常常遇到两个问题  ：要么半天不凝固，自制酸奶就很少失手了。口感变得更醇厚，如果还是液体 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ，酸奶发酵并不复杂 ，不要马上吃  ，时间越长越酸。菌种会被烫死 ， 只要记住温度  、只要掌握好温度和卫生 ，先放入冰箱冷藏4小时以上  。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，这个温度手摸上去温热不烫手。牛奶就不会凝固；温度太高，蛋白质和脂肪含量高 ，时间和冷藏这四个要点，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，做出来更浓稠 。 发酵时间也很关键 。否则菌种活力会越来越差 。乳酸菌活跃不起来 ，夏天室温高  ，搅匀即可。 温度太低 ， 先说说工具。很多人尝试在家自制酸奶，烤箱、这时可以继续保温， 其次是牛奶和菌种的比例 。味道偏酸是正常的 ，或者加100克引子酸奶 。只是几个关键细节容易被忽略。自己做酸奶没有增稠剂和糖，觉得健康又省钱 ，通常需要6到10小时 ，没有温度计的话 ，说明温度不够或者时间不足。或者用市售原味酸奶做引子，水果或坚果调味 。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。可以用手背试温 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，