14 、家享将鸡爪一切为二 。受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。小葱 ，皮酱鸡精 ，凤爪
9、家享
材料 ：鸡爪，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁，道广点虎豆豉洗净。皮酱加入炸好的凤爪葱油 。少许糖 ，家享胡椒粉 。受地式茶
7 、道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪将水烧开。蚝油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1 、
8、处理好所有的鸡爪 ，
6、
我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，13 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，青椒，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一片香叶，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、
3 、
做法 ：
1 、老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀 。白糖，蒜粒 ，青椒红椒切丝 ，麻油。放入鸡爪 ，加少许鸡精 ，锅中加水，白醋，红椒，盐，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。炸制鸡爪时一定要小心，
11、在锅中倒入油 ，白糖 ，花椒 ，油不溅时再打开锅盖，
15 、生抽 ，
10、去除鸡骨 。
16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、
2 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角，胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣切碎，盐，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一颗八角 ，麦芽糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，盐搅匀烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，再开火重复直至炸好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。葱油倒入小碗中 。
5、蚝油，
2 、
12、老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入生抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶，
4 、豆豉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，