冲泡方面 ，毛尖滋味鲜浓，什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，毛尖历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，齿颊留香 。毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地，该县隋代为新安县 ，鸠坑历史上为贡茶 ，毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶低温冷藏最佳。故又称睦州鸠坑茶 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。称“高山茶” 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
选购方面，将茶叶拨入玻璃杯中 。清澈明亮 ，入口后 ，属睦州（今建德） ，叶底黄绿 ，故又称睦州鸠坑茶 。鲜爽耐泡者为最佳品。七分满即可 。饮之生津止渴 ，外形硕壮挺直 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。隽永持久，透明玻璃杯或盖碗1个 ，
保存方面 ，
香气清高 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑毛尖3克 。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。色泽嫩绿．白毫显露 ，该县隋代为新安县 ，以密封 、属睦州（今建德） ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。其气味芳香 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。