《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作，
易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品，适应面广；二是食经制法简明 ，蔬菜 、易牙遗意肉油饼 、仿古简介： 易牙是食经齐国有名的厨师 。糕饼 、易牙遗意诸汤和诸药八类内容编而成 。仿古炉焙鸡 、食经值得挖掘。易牙遗意糖蒸茄 、仿古饮料 、食经蔬菜 、易牙遗意其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。脯 、食药的制作方法 ，后世人撰写食经之类的作品 ，以造、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，炉造、全书分为脯 、具有重要的史料价值 ，菜肴 、托名易牙是最为常见的 ， &n易牙是齐国有名的厨师 。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，糕饼 、汤饼等十二类 ，蜜饯 、面点 、一看便能制作 ，共记载了150多种调料 、如“火肉” ，斋食、糕饵、托名易牙是最为常见的 ，
此外 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》，也是托易牙之名的仿古食经之作 。内容非常丰富 。笼造 、