用低筋粉做面糊 ，面粉 、法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，香油 、保持中火，肉馅 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒 ，切片 ，取一个茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，放上一个虾仁 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，鸡蛋 、虾仁 、油热后 ，茄子吃着不油腻
搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，