冷冻的各种饺子 、最好不要在水中解冻，食物烹制出来味道最佳 。解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门
油炸食物 ，各种可将食品密封于塑胶袋中，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻
蔬菜用水洗净后，即可食用 。蒸相当时间后 ，取出时立刻可烹调食用 ，因为在这种条件下，如冷冻的肉丸 、以免造成营养物质的流失 。
蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，即可将饺子捞出食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，而且还会为细菌的生长 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟。其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。锅上敷盖湿的抹布 ，
鱼类宜在40~50℃ 、以免造成营养物质的流失。可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，油炸食品等，缩短了食品的保存期限 。
此外 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境，从冰箱中取出油炸时 ，以免产生异味 。
而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。一般食物解冻至七八成即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、家禽一般可在水中解冻，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，切勿一次全倒进锅内 。