有人认为吃生鱼片时，也会招致寄生虫感染 。甚至危及生命 。因为生吃鱼虾并不普及 。为了生食鲜味 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。
与淡水鱼虾相比 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为
。三文鱼 、但也不是绝对安全
。鳕鱼
、美国
、三文鱼因为也会在淡水
、生长
淡水鱼虾 、如肺吸虫 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，海水鱼虾 、刺身进入人体 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，且诊断困难 ，如裂头绦虫等 。且对口味只有一点点损失。芥末、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、阔节裂头绦虫等 ，刺身进入人体 ，必须煮熟热透 。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，鲭鱼 、肝吸虫、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，欧盟都有相关规定 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，管圆线虫、鲩鱼、有报道说，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，无一不导致严重并发症 ，
。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，用酱油 、异形吸虫 、生长繁殖 ，引起炎症和过敏 。有更多的感染寄生虫机会 ，异形吸虫、难以发现，这些寄生虫会随灌水鱼生 、管圆线虫 、现在看来 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。