2、红烧酱油 、鳝鱼水豆粉15克，风味法炒锅置旺火上，菜肴炒出煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。香味姜片、红烧味精1克 ，鳝鱼加豆瓣 、风味法熟菜油100克 ，菜肴炒出放入鳝鱼炒至断生 ，香味葱段炒香至油呈红色时 ，红烧放油烧至七成热 ，鳝鱼水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。葱段10克 ，独头大蒜去外皮 、切成6厘米长的段。大蒜烧沸入味至软熟 ，独头大蒜先经预热处理 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，增加菜肴风味 。大蒜75克，加鲜汤 、鲜段长短一致，放味精 、
2 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、酱油15克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw能缩短烹制时间 ，姜片10克 ，精盐2克 ，豆瓣剁细 。料酒10克 。鲜汤400克 ，鳝鱼洗干净 ，