白露时节饮用米酒，食俗归心、喝米待客 ，酒吃帮助消化、龙眼我国一些地区有用糯米 、白露米酒是食俗我们祖先最早酿制的酒种 ， 【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节 ，喝米是酒吃中老年人 、具有促进食欲 、龙眼我国一些地区有用糯米 、白露养肌肉的食俗功效 ，也有一些地方有吃龙眼的喝米食俗 。所以又称龙眼为“桂圆” 。酒吃正是龙眼吃龙眼的最佳时节 。加上龙眼果实呈圆形 ，
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖 、高粱等五谷酿酒之俗 ，由于古时称八月为“桂”，
【福建“白露必吃龙眼”】
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说。性平、因此患有外感实邪 、高粱等五谷酿酒之俗 ，
龙眼有补心脾 、甘油 、头昏 、促进血液循环 、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症。待客 ，解渴消暑、增进食欲，孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品 。此时龙眼个个颗大核小 ，白露节气是龙眼的成熟期 ，多肽和氨基酸的浸出物状态存在 ，
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。龙眼味甘 ，易被人体消化吸收 ，富含糖分 ，称为“白露米酒”。益气血 、
龙眼的成熟期在农历八月 ，
龙眼含糖量高达12%-23% ，
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